以茶入生活：在家泡茶、品茶的100個技巧

泡茶有法、品茶有道，讓您掌握一手泡茶的好本領，讓飲茶成為生活的一部分！

作者:肖蕾

出版社:北京美術攝影出版社

開 本：16開

ISBN：9787559202130

     本書運用了大量精美的圖片和通俗易懂的文字，帶領讀者從了解茶知識開始，教授如何甄選好茶、如何擇水備器、如何沖泡得法、如何品飲佳茗、如何以藝助興、如何以茶待客、如何飲茶養生、如何以茶入膳等居家泡茶、品茶的實用技巧，讓泡茶之法、品茶之道不再是高高在上、遙不可及的知識，   

     讓讀者更好地了解茶、掌握泡茶的技巧，讓飲茶成為生活的一部分。

 以茶入生活 ：喝茶與養生

茶療養生小百科：因人而異，教您喝對茶！以茶養心，教您喝好茶！

作者:肖蕾

出版社:北京出版社

開 本：16開

ISBN：9787200149470

     本書從茶葉的養生功效、茶與健康的關係入手，闡述了茶療的養生觀念，介紹了諸多關於茶與健康方面的知識，內容全面，既有文字的介紹，也有推薦茶飲的製作方法，讓讀者一目了然，為讀者給予了貼心和科學的飲茶引導，讓飲茶真正起到養生保健的作用。

在家泡茶：我的雅緻茶生活

0基礎的新手黨也能在家泡好茶！從愛茶到懂茶，只有1本書的距離！

作者:朱海燕

出版社:北京美術攝影出版社

開 本：16開

ISBN：9787559202161

     本書全面地介紹了有關茶文化的方方面面，從茶趣、茶識、茶香、茶味、茶藝五個方面著手對國內還有國外的茶文化進行了一番細緻的梳理。本書講述了中國歷史上與茶息息相關的著名人物以及歷史典故，介紹了中國各地以及國外不同的飲茶方式和飲茶風俗，詳細介紹了中國茶葉的分類，說明了泡茶需要注意的各種外部因素，同時教授了泡茶的正確程序、茶點的製作方法以及茶藝禮儀，讀者閱讀此書可以對茶文化有一個較為概括、全面的認知。

《以茶入生活：在家泡茶、品茶的100個技巧》

● 簡單明了易上手，0基礎的新手黨也能在家泡好茶！

● 掌握泡茶的細節和好品茶的要領，更享茶之醇美。

● 專為意欲了解茶、認識茶、學泡茶的讀者量身定制，樂享茶生活！

● 精美手繪插畫與精緻圖片相融合，更給讀者美好的閱讀體驗。

     茶在我國被譽為“國飲”，作為開門七件事之一，飲茶從古至今都是人們日常生活中不可或缺的一部分，客來敬茶也成為待客禮儀中的一項基本要求。茶帶給我們的益處是多方面的，茶的作用從來不只是解渴和保健，在快節奏的今天，忙裡偷閒，在家泡上一壺好茶，不管是邀三五好友暢敘茶誼，還是悠然自得地自沖自飲，都不失為一種放鬆身心、疏解壓力的好方法。

     本書以茶入生活，讓您在喧囂忙碌中也能享受一點悠閒的樂趣。茶本是草木，泡茶、品茶充實了茶質樸的生命，賦予其靈動悠遠的氣質，讓它得以發揮解渴提神、溫身健體、修身養性的功效。泡茶、品茶是可以伴人終生的愛好，令人受益無窮，本書能成為品茶初學者在家泡茶、品茶的入門指導，帶領讀者走進茶的大千世界，開啟與茶同行的浪漫之旅。

內容簡介

     本書運用了大量精美的圖片和通俗易懂的文字，帶領讀者從了解茶知識開始，教授如何甄選好茶、如何擇水備器、如何沖泡得法、如何品飲佳茗、如何以藝助興、如何以茶待客、如何飲茶養生、如何以茶入膳等居家泡茶、品茶的實用技巧，讓泡茶之法、品茶之道不再是高高在上、遙不可及的知識，讓讀者更好地了解茶、掌握泡茶的技巧，讓飲茶成為生活的一部分。

作者簡介

主編肖蕾，guojiaji茶藝師、評茶員，現就職於湖南省茶葉研究所，主要從事茶樹植保，茶文化與茶葉經濟研究。兼職湖南省茶葉協會副秘書長、湖南省茶葉協會茶館分會秘書長、湖南省茶葉學會秘書。

目 錄

第一章 茶知識漫談

一 一片葉子的前世今生／012

1. 神農與茶的傳說／ 012

2. 茶樹的起源／ 013

3. 穿越千年的茶歷史／ 014

4. 不同朝代的茶文化／ 016

5. 飲茶方式的演變／ 018

6.《茶經》與茶／ 019

7. 名人與茶的趣事／ 020

二 茶葉基礎知識／ 022

1. 中國四大茶區／ 022

2. 六大基本茶類／ 024

3. 花茶與藥用保健茶／ 027

4. 中國十大名茶／ 028

第二章  準備篇

一 甄選好茶／ 036

1. 購買合自己口味和體質的茶／ 036

2. 選茶要學會“看”“聞”“品”／ 037

3. 學會判斷新茶與陳茶／ 038

4. 巧妙鑑別春茶、夏茶與秋茶／ 039

5. 這樣做，避免買到劣質茶／ 040

二 備具妙器／ 042

1. 挑選一款好用的茶壺／ 042

2. 蓋碗也可以當壺用／ 044

3. 茶杯，拿在手上一定要舒服／ 045

4. 公道杯最好有，過濾網可以有／ 046

5. 茶巾，讓泡茶過程更清爽、潔淨／ 047

6. 煮水器，泡茶都要用的道具／ 048

7. 茶盤，在家泡茶最好有一個／ 049

8. 茶道六用，最好準備一套／ 050

9. 選擇喜歡的杯墊，增加品茶情趣／ 051

10. 聞香杯，發燒友品茶常備／ 052

11. 茶桌小工具，裝點和美化茶生活／ 053

三 選擇宜茶之水／ 054

1. 用自然活水泡茶／ 054

2. 用經過處理的自來水泡茶／ 056

3. 桶裝純淨水或礦泉水也可作為泡茶用水／ 056

4. 好水還要懂得煮／ 057

5. 學會判斷水溫／ 059

第三章 沖泡篇

一 泡茶的基本技巧／ 062

1. 在家泡茶的基本流程／ 062

2. 待客泡茶的注意事項／ 064

3. 嫩茶用杯泡，老茶用壺泡／ 065

4. 茶與水的比例要把握好／ 066

5. 泡茶的水溫因茶而定／ 067

6. 如果潤茶，速度一定要快／ 068

7. 茶葉沖泡次數不可太多／ 069

8. 玻璃杯泡茶的基本方法／ 070

9. 蓋碗泡茶的基本方法／ 071

10. 紫砂壺泡茶的基本方法／ 072

11. 瓷壺泡茶的基本方法／ 073

二 不同茶類的沖泡方法／ 074

1. 綠茶宜用 80℃左右的水溫沖泡／ 074

2. 綠茶可以沖泡 2 ～ 3 次／ 075

3. 名優綠茶宜用玻璃杯或蓋碗沖泡／ 076

4. 普通綠茶可用小瓷壺分杯泡／ 076

5. 綠茶品類不同，沖泡方法也不同／ 077

6. 紅茶宜用 90℃以上的水沖泡／ 082

7. 紅茶多用瓷質茶具和紫砂茶具沖泡／ 083

8. 工夫紅茶適合清飲／ 084

9. 紅碎茶適合調飲／ 085

10. 冰紅茶的沖泡技巧／ 086

11. 烏龍茶宜用紫砂茶具或白瓷茶具沖泡／ 087

12. 沖泡烏龍茶要先用熱水潤茶／ 088

13. 烏龍茶宜用沸水沖泡，但不可過“老”／ 088

14. 烏龍茶的福建泡法／ 090

15. 烏龍茶的廣東潮汕泡法／ 091

16. 烏龍茶的台灣泡法／ 092

17. 適合沖泡黑茶的茶具／ 093

18. 黑茶宜用腹大的壺沖泡／ 094

19. 黑茶要潤茶，並用沸水沖泡／ 094

20. 黑茶的沖泡時間與次數掌控／ 095

21. 在家沖泡普洱茶的方法／ 095

22. 在家沖泡湖南黑茶的方法／ 100

23. 黃茶與白茶可參照綠茶來沖泡／ 104

24. 泡黃茶宜用無色透明玻璃杯／ 104

25. 泡白茶宜用玻璃杯（壺）或瓷杯（壺）／ 105

26. 黃茶與白茶沖泡水溫以 80℃左右為宜／ 105

27. 花茶多用白瓷蓋碗或透明玻璃杯沖泡／ 111

28. 花草茶可以多種品類拼配沖泡／ 114

29. 藥茶沖泡有講究／ 115

三 留心泡茶的細節／ 116

1. 泡茶者的儀態講究／ 116

2. 飲茶者應留意的事情／ 118

3. 茶具的準備與擺放／ 119

4. 茶葉的取放技巧／ 120

5. 持壺、持杯的技巧／ 121

第四章  品飲篇 

一 品茶的基本要素／ 124

1. 學會觀察茶湯的色澤／ 124

2. 學會觀賞茶葉在杯中的形態／ 125

3. 嗅聞茶湯發出的香氣／ 126

4. 細細品味茶湯入口的滋味／ 128

5. 品飲之後感受茶的餘韻／ 130

二 品茶的細節要求／ 132

1. 品茶環境要舒適、清靜／ 132

2. 品茶時可以“六藝”助興／ 134

3. 品茶需要平心靜氣／ 136

4. 品飲要有風度／ 137

5. 保持放鬆與樂觀的心態／ 138

6. 端杯需穩且輕／ 140

7. 撥茶有講究／ 140

8. 斟茶只斟七分滿／ 141

9. 待客時需及時續水／ 143

10. 客來敬茶的注意事項／ 143

三 不同茶類的品飲要領／ 144

1. 早餐後喝杯清淡茶飲／ 149

2. 飯前小酌鐵觀音／ 150

3. 下午來杯花茶提提神／ 151

4. 晚上喝杯普洱助消化／ 152

5. 餐前、餐後飲茶注意事項／ 153

6. 春天喝杯花茶提神／ 154

7. 夏季喝點綠茶消消暑／ 156

8. 秋養肺潤燥，喝普洱、烏龍／ 158

9. 冬飲紅茶、普洱，驅寒暖身／ 160

10. 茶與食物的搭配技巧／ 162

11. 不飲隔夜茶／ 165

12. 不空腹飲茶／ 166

13. 睡前不飲茶／ 167

14. 飲茶與服藥的關係／ 168

四 日常飲茶貼士／ 149

1. 高級細嫩綠茶的品飲／ 144

2. 紅茶的品飲／ 145

3. 烏龍茶的品飲／ 146

4. 細嫩白茶與黃茶的品飲／ 147

5. 花茶的品飲／ 148

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《以茶入生活 ：喝茶與養生》

● 講述茶療養生的科學依據，科學飲茶，以茶養心。

● 分清體質喝對茶，解讀不同體質的飲茶常識。

● 春養肝提神，夏消暑養心，秋潤燥養肺，冬驅寒暖身，盤點四季健康茶飲。

● 因人而異，解讀不同人群的養生保健茶，讓我們真正喝對茶。

● 美容瘦身、滋陰排毒、養肝補血、健胃助眠，教您泡出讓身體保持好狀態的滋補茶。

● 解密常見病症茶飲，助力健康茶療養生。

     中國茶文化，歷史悠久，源遠流長，自起初的“神農嘗百草，以茶解毒”開始，人類社會的舞台上就出現了茶的身影。喝茶，不僅能品茶香、賞茶趣，還能知茶理、明茶義；是調節身心、愉悅自我的過程，更是養生保健的方法。正所謂“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”，茶療已經成為人們養生保健的特色療法之一。

     諸多講究，還需要科學翔實的飲茶知識作為指導。一泡一飲喝好茶，才能真正起到養生保健的作用。為了給予讀者貼心的喝茶引導，作者特意精心編寫《以茶入生活：喝茶與養生》一書，從茶葉的養生功效、茶與健康的關係入手，闡述茶療養生的觀念，介紹關於茶健康的諸多知識，包括茶的健康飲用法、四季飲茶宜忌、不同體質人群的飲茶要點、日常調理茶方、對症喝茶等，從而幫助讀者科學飲茶。

內容簡介

     本書從茶葉的養生功效、茶與健康的關係入手，闡述了茶療的養生觀念，介紹了諸多關於茶與健康方面的知識，內容全面，既有文字的介紹，也有推薦茶飲的製作方法，讓讀者一目了然，為讀者給予了貼心和科學的飲茶引導，讓飲茶真正起到養生保健的作用。

作者簡介

     主編肖蕾，guojiaji茶藝師、評茶員，現就職於湖南省茶葉研究所，主要從事茶樹植保，茶文化與茶葉經濟研究。兼職湖南省茶葉協會副秘書長、湖南省茶葉協會茶館分會秘書長、湖南省茶葉學會秘書。本書中醫養生內容由歐自梁（湖南省針灸協會會員，高級按摩理療師、針灸師、康復理療師）主持。

目 錄

第一章 養生豈可少了茶

一 茶與養生／ 012

1. 茶的藥用起源與發展／ 012

2. 茶葉中的化學成分／ 013

3. 茶的養生保健功效／ 014

4. 不同茶類有不同的功效／ 015

5. 花草、食物、中藥皆可入茶／ 016

二 茶的養生喝法／ 017

1. 看茶喝茶／ 017

2. 因人喝茶／ 017

3. 因時喝茶／ 020

4. 因地喝茶／ 020

5. 對症飲茶／ 020

6. 飲茶講究中醫五行／ 021

7. 一日飲茶安排／ 022

8. 茶與食物的搭配技巧／ 022

三 健康飲茶小知識／ 023

1. 飯後能立即喝茶嗎？ ／ 023

2. 飯後用茶水漱口好嗎？ ／ 023

3. 餐前、餐後如何喝茶？ ／ 023

4. 可以邊喝茶邊吃飯嗎？ ／ 024

5. 喝濃茶對身體好嗎？ ／ 024

6. 隔夜茶能喝嗎？ ／ 024

7. 喝茶會使牙齒變黃嗎？ ／ 024

8. 發熱時能喝茶嗎？ ／ 025

9. 能用茶水送藥嗎？ ／ 025

10. 一天喝多少茶比較適合？ ／ 025

四 日常茶飲一覽／ 026

1. 綠茶／ 026

2. 紅茶／ 028

3. 烏龍茶／ 030

4. 黑茶／ 032

5. 黃茶／ 034

6. 白茶／ 036

7. 花茶／ 038

8. 藥茶／ 039

第二章  分清體質喝對茶

一 平和體質／ 042

蘆薈紅茶／ 043

代代花茶／ 044

茉香玫瑰茶／ 045

二 濕熱體質／ 046

鮮薄荷檸檬茶／ 047

荷葉茶／ 048

決明子苦丁茶／ 049

三 痰濕體質／ 050

丹參紅花陳皮茶／ 051

荷葉烏龍茶／ 052

山楂薏米茶／ 053

四 陰虛體質／ 054

桑葚蜜茶／ 055

玉竹西洋參茶／ 056

黃芪紅棗枸杞茶／ 057

五 陽虛體質／ 058

人參麥冬茶／ 059

玫瑰紅茶／ 060

紅棗桂圓薑茶／ 061

六 氣虛體質／ 062

益氣養血茶／ 063

黃芪茶／ 064

黨參麥冬茶／ 065

七 血瘀體質／ 066

銀杏葉川芎紅花茶／ 067

金銀花玫瑰陳皮茶／ 068

紅花活血茶／ 069

八 氣鬱體質／ 070

玫瑰花茶／ 071

陳皮蜜茶／ 072

茉莉花綠茶／ 073

九 特禀體質／ 074

檸檬紅茶／ 075

黨參白朮茶／ 076

丹參黃芪枸杞茶／ 077

第三章  四季飲茶與健康

一 春季養肝提神茶／080

茉莉花香茶／ 081

桃花茶／ 082

玫瑰檸檬茶／ 083

檸檬薑茶／ 084

合歡菊花茶／ 085

二 夏季消暑養心茶／086

迷迭香菊花茶／ 087

薄荷綠茶／ 088

百合綠茶／ 089

菊花荷葉茶／ 090

翠衣香蕉茶／ 091

三 秋季潤燥養肺茶／092

金銀花茶／ 093

青蒿荷葉甘草茶／ 094

桑菊杏仁茶／ 095

陳皮烏龍茶／ 096

雙花山楂茶／ 097

四 冬季驅寒暖身茶／ 098

玫瑰奶茶／ 099

紅棗焦米茶／ 100

果醬紅茶／ 101

核桃枸杞五味子飲／ 102

黃芪黨參枸杞茶／ 103

第四章  不同人群的養生保健茶

一 更年期人群的養心茶／ 106

柏子仁養心茶／ 106

西洋參桂圓茶／ 107

二 銀髮族的長壽茶／ 108

菊槐綠茶／ 108

黨參紅棗茶／ 109

三 教師的潤喉茶／ 110

薄荷甘草太子參茶／ 110

金銀花麥冬胖大海茶／ 111

四 學生的健腦茶／ 112

綠茶薄荷奶茶／ 112

紅棗桂圓茶／ 113

五 吸煙族的健康茶飲／ 114

菊花雪梨茶／ 114

金銀花蜂蜜茶／ 115

六 體力勞動者的能量茶／ 116

水果茶／ 116

麥冬黨參紅茶／ 117

七 應酬族的養生茶飲／ 118

橄欖蘆根茶／ 118

菊花普洱茶／ 119

八 熬夜族的提神茶／ 120

金銀薄荷茶／ 120

迷迭香玫瑰茶／ 121

九 電腦族的日常保健茶／ 122

茉莉花檸檬茶／ 122

枸杞菊花茶／ 123

第五章  讓身體保持好狀態的滋補茶

一 美容抗衰茶／ 126

蔓越莓紅茶／ 126

蜂蜜桂花茶／ 127

二 瘦身纖體茶／ 128

糙米茶／ 128

三花減肥茶／ 129

三 養肝補血茶／ 130

黃芪紅棗茶／ 130

黨參枸杞茶／ 131

四 滋陰潤肺茶／ 132

桔梗川貝飲／ 132

靈芝玉竹麥冬茶／ 133

五 補腎強身茶／ 134

冬蟲夏草茶／ 134

山茱萸益智仁茶／ 135

六 健胃消食茶／ 136

紅糖山楂茶／ 136

萊菔子茶／ 137

七 清熱去火茶／ 138

金銀花黃連茶／ 138

檸檬蜂蜜綠茶／ 139

八 助眠安睡茶／ 140

靈芝紅棗茶／ 140

合歡花茶／ 141

第六章  常見病症健康茶飲

一 感冒／ 144

薑糖茶／ 144

玫瑰柴胡蘋果茶／ 145

二 咽喉不適／ 146

甘草茶／ 146

清咽茶／ 147

三 消化不良／ 148

大麥茶／ 148

益胃茶／ 149

四 便秘／ 150

薏米通便茶／ 150

火麻仁茶／ 151

五 口臭／ 152

菊花山楂綠茶／ 152

清甜菊花茶／ 153

六 濕疹／ 154

桑葉菊花飲／ 154

荷葉茯苓茶／ 155

七 月經不調／ 156

益母草紅糖茶／ 156

月季花清香茶／ 157

八 前列腺炎／ 158

山楂茯苓薏米茶／ 158

通草車前子茶／ 159

九 高血壓／ 160

蓮心茶／ 160

蜂蜜檸檬菊花茶／ 161

十 糖尿病／ 162

經典紅茶／ 162

葛根桑葉茶／ 163

十一 高血脂／ 164

牛蒡子降脂茶／ 164

蕎麥綠茶／ 165

十二 脂肪肝／ 166

玫瑰荷葉茶／ 166

大黃綠茶／ 167

山楂決明子茶／ 168

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